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為期3天的上海鹽博會，將實現鹽企和渠道商、采購商精準對接，實現以“會”建高度，以“展”做熱度的目的，進一步深化市場化改革，大力實施品牌引領，做好“走出去”和“引進來”的互通工作，搭建鹽業行業內最權威的年度商貿平臺，全面提升企業品牌效應。
為貫徹落實國務院鹽業體制改革方案精神和《食鹽專營辦法》，推進鹽行業創新發展，由中國鹽業協會主辦、上海信世展覽服務有限公司承辦的第四屆上海鹽博會于2019年8月28日-30日在上海新國際博覽中心召開。

2019上海（第四屆）全國鹽產品、制鹽設備及包裝新材料展覽會擁有：
20 000名專業觀眾；
135家參展商；
10 000平方米展出面積。

本次展會專為以下領域人士打造： 
鹽業主管部門； 
全國各地的物流配送商； 
食品、調味品、食品添加劑、食品配料； 
功能性食品、方便食品和半成品、休閑食品； 
各級經銷商、代理商、及國內外貿易組織； 
食醋、糧油加工、肉類制品、罐頭、方便食品、面食加工等行業的生產企業代表； 
餐飲酒店、便利店、電商、連鎖超市（永輝  華潤萬家、卜蜂蓮花、沃爾瑪、家樂福、好又多、華聯、新一佳、人人樂、大潤發）等商超、大型批發市場； 
研究所和大學、科研機構相關專家學者。

鹽產品：綠色低鈉鹽、沙棘碘鹽、天然海鹽、低鈉深井鹽、特制食鹽、特制食鹽(無碘)、深井鹽、低鈉竹鹽、自然晶鹽、加碘精制鹽、加碘竹鹽、海藻加碘鹽、加碘粉碎洗滌鹽、低鈉鹽；
包裝技術及設備：食鹽包裝材料、復合塑料包裝、塑鋁復合袋、各種三邊封、自立袋、包裝設備、包裝機械、印印刷機、真空包裝、膜貼標機、速制袋機、噴碼機、打碼機、包裝設計方案、包裝咨詢、包裝加工技術、包裝整體解決方案、包裝服務等；
制鹽技術及設備：制鹽生產及工藝、制鹽成套設備、不銹鋼提升機、攪拌機、輸送機、粉碎機、洗滌器、配碘槽、除塵器、粉碎機、振動篩、干燥設備、烘干設備、蒸發系統、MVR結晶裝置、過濾與分離、收鹽機、運鹽車；
輔助機械設備及配件企業：自動化及控制系統、稱量設備、管件/閥門/泵、檢測/控制設備、變速機械設備、空壓機、水處理機、環保機械、傳感器、實驗室設備等。